De Recepten
van Brasserie de Silly
De artisanale bieren van Silly passen perfect bij gewone of gastronomische gerechten.
Scheermesjes met tomaat en gember
Recept voor de Scotch
Grote garnalen met zoete kerrie
Recept voor de Green Killer
Tonijn rillettes
Recept met Blanche de Silly
Gepocheerd ei met kookham en bloemkool
Recept voor de Enghien Blonde
Voorgerechten
Begin uw maaltijd met onze voorgerechten die perfect passen bij onze ambachtelijke bieren.
Hoofdgerechten
Vis, vlees, schaaldieren, … Laat u verleiden door onze gastronomische recepten.
Kabeljauw hart met spek
Recept met Blanche de Silly
Mosselen met chorizo
Recept met Abbaye de Forest
Kaasfondue
Recept met Scotch
Spiesje van lam
Recept met Scotch
Seizoensprei met gerookte ham
Recept met Silly Saison
Eendenborst met champignons
Recept met Silly Saison
Kippenbout, champignons en mimolette
Recept met Silly Saison
Ceviche van net gegrilde tonijn
Recept met la Divine
Gemarineerd everjongfilet
Recept met Enghien Brune
Parelhoen met champignons
Recept met Enghien Blonde
Zalm in tuinkersensaus
Recept met Enghien Blonde
Lamsfilet met rode biet
Recept met Scotch
Kalfsvlees in hooi met asperges en tuinbonen
Recept met Enghien Blonde
Zalmcarré met avocado en pompelmoes
Recept met Enghien Blonde
Citrusvruchtensalade, ijs en sabayon
Recept met Pink Killer
Hemelse Sabayon
Recept met la Divine
Zanddeegtaart met aardbei, framboos, braambes en ricotta
Recept voor de Scotch
Suikertaart
Recept met Enghien Brune
Desserten
Om een maaltijd af te sluiten in een explosie van smaken. Met vrienden, familie of om jezelf te plezieren, probeer onze desserts.