Actualiteit

van Brasserie de Silly

Een vlucht van tanks deze lente in Silly!

Aan de ingang van Ville Basse straat in Silly, een enorme kraan zet zijn giek hoog boven de huizen. De operatie is nauwkeurig en delicaat: “over” de daken “stappen” om 6 nieuwe fermentatietanks door de lucht te installeren in een deel van de onlangs omgebouwde brouwerij. Deze tanks van 3,5

Lees verder »

Stijgende energie- en grondstoffenprijzen

Opnieuw een harde klap voor onze sector. Na 2 jaar Covid en met de nadering van het hoogseizoen, veroorzaken de oorlog in Oekraïne en de sancties een sterke stijging van de prijzen van grondstoffen en energie. We maken ons zorgen over de inflatie in de prijzen van glas, papier, karton

Lees verder »

2 medailles op het internationaal wedstrijd van Lyon

Op 26 maart 2022 won Brasserie de Silly 2 medailles op de internationale wijn-, bier- en sterke drankwedstrijd van Lyon: een gouden medaille voor Silly Triple Bio en een zilveren medaille voor Silly Kriek. Lyon staat bekend als de hoofdstad van de zintuigen en smaak. Het is daarom natuurlijk dat

Lees verder »

Nieuw: Silly Bio nu ook beschikbaar in blik!

Deze dorstlesser heeft de smaak van mout gevolgd door een bittere hoptoets die niet aanhoudt en nooit wrang wordt. Een lichte pils met een verrassende smaak. Silly Bio is wordt meer en meer populair en kent een groeiend succes bij consumenten die steeds gevoeliger zijn voor biologische producten. Daarom kleedt

Lees verder »

Don Quichotte de la Dendre

Don Quichotte de la Dendre is een elegant café nabij de Grote Markt van Ath.  Het etablissement kwam in april 2015 in handen van Sergio Martinez. Sergio wordt geholpen door zijn vader Henry. De familie Martinez is afkomstig uit Colombia en dat merk je aan de aangename latino sfeer. De

Lees verder »

Michaël Gendarme, hoofd van productie

Ik waak erover dat onze verschillende bieren altijd op voorraad zijn om optimaal te kunnen inspelen op de vraag van de klant. Het is niet eenvoudig want wij brouwen veel verschillende bieren. Grote bestellingen, bijvoorbeeld voor export, moeten passen in de planning (brouwen, filteren, bottelen). Ik moet er ook op

Lees verder »

Brasserie de Silly zet zich in voor de circulaire economie

Het is een zeer actueel thema. Maar waarover gaat het precies? De circulaire economie is een alternatief voor de klassieke lineaire economie met beperkte verspilling van hulpmiddelen en dito impact op het leefmilieu. De producten worden veel doeltreffender in de verschillende economische fasen. Bij Brasserie de Silly vertaalt zich dit

Lees verder »

3 medailles voor de Brasserie de Silly

Brasserie de Silly behaalde 3 medailles op de European Beer Challenge 2020: een dubbele gouden medaille voor Abbaye de Forest, een gouden medaille voor Silly Bio en een zilveren medaille voor Silly Saison. EUROPEAN BEER CHALLENGE 2020 Europa produceert jaarlijks 400 miljoen liter bier. Ons continent telt 10 000 brouwerijen

Lees verder »

Ontdek de 17 smaken van de brouwer

Brasserie de Silly is een bescheiden speler naast de grote jongens in onze sector. Toch beschikken wij over een zeer verscheiden assortiment met 17 bieren: Abbaye de Forest, Enghien (blonde, brune, d’hiver), Green Killer, Pink Killer, Silly Blanche, Silly Kriek, Silly La Divine, Silly Saison, Silly Scotch, Silly Pils, Silly

Lees verder »

Het goddelijke sterke amberbier La Divine

In1990 schreef Jean-Paul Van der Haegen het recept van La Divine. Jean-Paul volgde zijn opleiding brouwingenieur in Gent. Hij is de vader van Bertrand, één van de twee eigenaars van de brouwerij. Het bier ontstond op vraag van een Luikse bierhandelaar. Die stelde de naam voor en drong meteen aan

Lees verder »

Inrichting productieruimte en labo

We voerden verschillende onderhouds- en inrichtingswerken uit tijdens de lockdown. De vatenlijn (vaten van 20, 25, 30 en 50 l) werd geïnstalleerd in een gloednieuwe hall waar nu ook een aantal scotchvaten rijpen. Alle vloeren en leidingen in de productieruimte zijn heraangelegd. Het materiaal is onderhouden en gereviseerd. Het labo

Lees verder »