Recept van Nicole DARCHAMBEAU met witbier van Silly (Titje). Te serveren met een witbier van Silly van 4 tot 7°C.
Ingrediënten
10cl van Silly white (Titje)
1 blikje gepekelde tonijn (140g uitgelekt)
3 eetlepels kruidenkwark
2 hardgekookte eieren
2 sjalotten
1 bos peterselie
2 theelepels hazelnootolie
zout en peper
Stappen
1 / Schaal hardgekookte eieren, prakken met een vork.
2 / Pel en snipper de sjalotten. Hak de peterselie fijn.
3 / Laat de tonijn uitlekken, verkruimel hem met een vork.
4 / Meng de tonijn, de hardgekookte eieren, de sjalotten en de peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Roer de fromage blanc, het bier en de hazelnootolie erdoor.
5 / Schik in de serveerschaal.
Serveer met een knapperige groene salade en een paar plakjes rijpe tomaat.