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2 médailles pour la Brasserie de Silly au Brussels Beer Challenge 2019

La Brasserie de Silly a remporté 2 médailles au Brussels Beer Challenge 2019: une médaille d’or pour la Silly Saison et une médaille d’argent pour la Scotch Pinot Noir Barrel Aged. Le Brussels Beer Challenge 2019 Le Brussels Beer Challenge, ambassadeur international de la culture de la bière, a organisé sa huitième édition, du 1er au 3 novembre, au centre …

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La Brasserie de Silly était présente à la mission princière en Chine

Son Altesse Royale la Princesse Astrid, représentante de Sa Majesté le Roi, a présidé une mission économique en République populaire de Chine. Pendant cette mission, qui s’est rendue à Pékin et Shanghai, la Princesse était  accompagnée par des ministres fédéraux et régionaux. La mission, qui s’est déroulée du 16 au 22 novembre 2019, était organisée …

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Enghien blonde, une grande bière régionale belge à découvrir ou à redécouvrir

La gamme Enghien a fait l’objet d’un relooking fin de l’année dernière. Elle comprend trois bières de dégustation : une blonde, une brune, et une blonde forte pour la période d’hiver. L’Enghien blonde quant à elle est une bière de fermentation haute présentant un volume d’alcool de 7,5%. Pour sa dégustation, La Brasserie de Silly …

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Les bières de Silly s’invitent dans les guinguettes bruxelloises

Ils s’appellent Emile, Fabiola, Gisèle, Maurice, Henri, André et Jeanne. Ils, ce sont les bars-guinguettes installés de mai à septembre dans différents parcs bruxellois à l’initiative de Bruxelles Environnement depuis 2017. C’est ainsi que les parcs du Cinquantenaire, Roi Baudouin, Abbaye de La Cambre, Georges-Henri, Duden, de Laeken, et le Rouge-Cloître vibrent aux rythmes salsa, …

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Nouveaux équipements et automatisation de la salle d’embouteillage

Cela fait plus d’un an que la nouvelle salle d’embouteillage tourne à la brasserie de Silly. Et cela fait plus de 2 ans que nous avions préparé cette nouvelle implémentation. La salle d’embouteillage fait la grande partie des 2,5 millions d’euros d’investissements réalisés récemment à la Brasserie de Silly. Mais nous avions déjà entamé ce …

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Bientôt les festivals LaSemo et Esperanzah !

La Brasserie de Silly est particulièrement fière d’être associée à ces deux grands festivals depuis plusieurs années. D’abord Le festival LaSemo en juillet. Charlie Winston et les Négresses Vertes figurent parmi les premiers noms annoncés pour sa 12e édition. Cet événement musical, artistique, gastronomique, familial, se déroulera les 12, 13 et 14 juillet 2019 dans …

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Ramdam Festival et Brasserie de Silly, la belle histoire continue

Pour la 9ème édition de ce festival de cinéma (qui se déroulait du 10 au 22 janvier 2019), la recette du succès de cet événement incontournable sur Tournai est restée inchangée. Une programmation de très belle qualité avec une série de films et documentaires nominés et/ou primés dans les plus grands festivals cinématographiques internationaux, des …

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Cuisse de poulet farcie à la duxelles de champignons et mimolette

  Recette spéciale à la Silly Saison. Cuisine française. Saison: toute l’année. Catégorie: plat principal, volaille.   Recette (pour 8 personnes) 8 cuisses de poulet Crépine de porc 25 cl de Saison de Silly 250 gr de mimolette jeune en cube Mimolette vieille 1kg de champignon de Paris 2 courgettes 2 navets blancs 3 carottes …

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