Les Actualités
de la Brasserie de Silly

2 médailles au Concours International de Lyon !
Ce 26 mars 2022, la brasserie de Silly a remporté 2 médailles au Concours International des Vins, Bières et Spiritueux de Lyon : une médaille d’or pour le Silly Triple Bio, et une médaille d’argent pour le Silly Kriek. Lyon est reconnue pour être la capitale des sens et du

Nouveauté : la Silly Bio s’habille en canette !
La Silly Bio est une bière douce. Après une mise en bouche très désaltérante, elle laisse un goût malté dense et savoureux en arrière-bouche qui rappelle sa légèreté initiale. Elle est très appréciée et connait un succès croissant auprès des consommateurs de plus en plus sensibles au bio. C’est pourquoi,

Bientôt Horeca Expo: du 21 au 25 novembre 2021 à Flanders Expo
Horeca Expo 2020 avait du être annulé à cause de la pandémie. L’édition 2021 est très attendue. La Brasserie de Silly y sera à nouveau présente. Le plus grand salon du secteur belge de l’Horeca, des cuisines de collectivité et des épiceries fines permet de découvrir les dernières tendances dans

Don Quichotte de la Dendre
Le café Don Quichotte de la Dendre est un café élégant proche de la Grand’Place d’Ath. L’établissement a été repris par Sergio Martinez en avril 2015. Sergio est aidé par son papa Henry. La famille Martinez est originaire de Colombie et l’ambiance latino se ressent agréablement dans l’établissement. Une charmante

Michaël Gendarme, responsable de production
Ma responsabilité principale consiste à veiller à ce que nos différentes bières soient toujours de stock pour pouvoir répondre aux besoins de nos clients. C’est complexe, car nous produisons un grand nombre de bières. Les commandes plus conséquentes, notamment pour l’exportation, doivent être intégrées dans les différents plannings (brassage, filtration

La Brasserie de Silly engagée de plus en plus dans l’économie circulaire
C’est un thème très actuel. Mais de quoi s’agit-il ? L’économie circulaire vise à changer de paradigme par rapport à l’économie dite linéaire, en limitant le gaspillage des ressources et l’impact environnemental, et en augmentant l’efficacité à tous les stades de l’économie des produits. A la Brasserie de Silly, la

Nouveauté 2021 – La Silly Session IPA: légère et goûteuse
La Silly Session IPA est plus douce que notre autre IPA, la Green Killer. Elle a été brassée avec un houblon naturellement aromatique et elle a une moindre teneur en alcool (4,2°). C’est une bière idéale pour se rafraîchir avec ses subtiles notes d’agrume, de fruits exotiques et sa très

Nouveauté 2021 – La Silly Triple Bio: rondeur et plaisir épicurien
Après la Pils Bio créée en 2009, la Triple Bio renforce la gamme bio avec une bière blonde de dégustation plus alcoolisée (9°), très ronde et très savoureuse parce qu’on y a mis beaucoup de matières premières: malt bio, houblon belge bio et levure bio. La Silly Triple Bio met

3 médailles pour la Brasserie de Silly
La Brasserie de Silly a remporté 3 prix à l’European Beer Challenge 2020. Une double médailles d’or pour l’Abbaye de Forest. Une médaille d’or pour la Silly Bio. Et une médaille d’argent pour la Silly Saison. EUROPEAN BEER CHALLENGE 2020 L’Europe représente une production de 400 millions de litres de

Découvrez nos 17 saveurs de brasseur
La taille de la Brasserie de Silly est très modeste par rapport aux géants du secteur. Et pourtant, elle brasse une grande variété de bières. Elle en propose 17: Abbaye de Forest, Enghien (blonde, brune, d’hiver), Green Killer, Pink Killer, Silly Blanche, Silly Kriek, Silly La Divine, Silly Saison, Silly

La Divine, une bière ambrée forte et divinement bonne
C’est en 1990 que Jean-Paul Van der Haegen a conçu la recette de la Divine. Jean-Paul est ingénieur brasseur formé à Gand. Il est le père de Bertrand, un des deux dirigeants de la Brasserie. C’est à la demande d’un marchand de bière à Liège, qui a proposé le nom

Aménagements locaux de production et labo
Nous avons réalisé différents travaux d’entretien et aménagements durant la période de confinement. La fûterie a été installée dans un tout nouveau hall (fûts de 20, 25, 30 et 50 L) ainsi que l’espace de vieillissement des fûts de Scotch. Tous les sols dans les espaces de production ont été