Les Actualités

À l’entrée de la rue Ville basse à Silly, une énorme grue déploie sa flèche bien au-dessus des maisons. L’opération est précise et délicate: “enjamber” les toits pour installer par les airs quatre nouvelles cuves de fermentation dans une partie de la brasserie récemment aménagée. Ces cuves de 3,5 T

Nouveau coup dur pour notre secteur. Après 2 ans de Covid et à l’approche de la haute saison, la guerre en Ukraine et les sanctions déclenchent une forte hausse des prix des matières premières et de l’énergie. Nous sommes inquiets concernant l’inflation des prix du verre, du papier, du carton

Ce 26 mars 2022, la brasserie de Silly a remporté 2 médailles au Concours International des Vins, Bières et Spiritueux de Lyon : une médaille d’or pour le Silly Triple Bio, et une médaille d’argent pour le Silly Kriek. Lyon est reconnue pour être la capitale des sens et du

La Silly Bio est une bière douce. Après une mise en bouche très désaltérante, elle laisse un goût malté dense et savoureux en arrière-bouche qui rappelle sa légèreté initiale. Elle est très appréciée et connait un succès croissant auprès des consommateurs de plus en plus sensibles au bio. C’est pourquoi,

Horeca Expo 2020 avait du être annulé à cause de la pandémie. L’édition 2021 est très attendue. La Brasserie de Silly y sera à nouveau présente. Le plus grand salon du secteur belge de l’Horeca, des cuisines de collectivité et des épiceries fines permet de découvrir les dernières tendances dans

Le café Don Quichotte de la Dendre est un café élégant proche de la Grand’Place d’Ath. L’établissement a été repris par Sergio Martinez en avril 2015. Sergio est aidé par son papa Henry. La famille Martinez est originaire de Colombie et l’ambiance latino se ressent agréablement dans l’établissement. Une charmante

Ma responsabilité principale consiste à veiller à ce que nos différentes bières soient toujours de stock pour pouvoir répondre aux besoins de nos clients. C’est complexe, car nous produisons un grand nombre de bières. Les commandes plus conséquentes, notamment pour l’exportation, doivent être  intégrées dans les différents plannings (brassage, filtration

C’est un thème très actuel. Mais de quoi s’agit-il ? L’économie circulaire vise à changer de paradigme par rapport à l’économie dite linéaire, en limitant le gaspillage des ressources et l’impact environnemental, et en augmentant l’efficacité à tous les stades de l’économie des produits. A la Brasserie de Silly, la

La Silly Session IPA est plus douce que notre autre IPA, la Green Killer. Elle a été brassée avec un houblon naturellement aromatique et elle a une moindre teneur en alcool (4,2°). C’est une bière idéale pour se rafraîchir avec ses subtiles notes d’agrume, de fruits exotiques et sa très

Après la Pils Bio créée en 2009, la Triple Bio renforce la gamme bio avec une bière blonde de dégustation plus alcoolisée (9°), très ronde et très savoureuse parce qu’on y a mis beaucoup de matières premières: malt bio, houblon belge bio et levure bio. La Silly Triple Bio met