Le mois d’avril sera fort chargé du côté de la production car les premières bouteilles de notre toute nouvelle ligne d’embouteillage vont voir le jour! C’est un événement important pour l’équipe en charge de la production qui est impatiente de pouvoir utiliser les nouvelle machines. On ajoute une inspectrice sur la ligne de bouteilles qui […]
Recette spéciale à la Silly Blanche Recette pour 2 personnes Coriandre fraîche 400 gr de cabillaud (2 morceaux) 8 tranches de lards Moutarde à l’ancienne 10 cl Crème 1 Silly Blanche 2 échalotes 300 gr de patates douces Paume d’épinard Germes de Soja Vinaigrette asiatique (sauce soja, vinaigre de riz) Sel/Poivre Jaune d’œuf Préparer
Le restaurant Tatie Danielle, situé à Tournai propose des plats riches et délicieux à déguster avec une bonne bière de la Brasserie de Silly. Le cadre convivial nous permet de se sentir rapidement comme à la maison. En ce moment, Ludovic Vifquin, le chef-cuistot propose un excellent plat de beerpairing : cœur de cabillaud bardé
Tatie Danielle, restaurant convivial à Tournai Lire la suite »
La bière de printemps par excellence est la Silly Saison. Quand Marcellin Meynsbrughen, fondateur de la Brasserie de Silly installa la ferme familiale au centre de Silly en 1850, il se mit à brasser un bière saison afin de s’occuper en hiver. Cette bière était ensuite servie aux ouvriers saisonniers venant aider Marcellin à la
Cela fait maintenant 29 ans que Francesco Cincinnato que tout le monde appelle « Franco » est au service de la Brasserie de Silly. Un article ne suffira évidemment pas à résumer autant de brillantes années d’activité, riches en anecdotes et en rencontres multiples. C’est Monsieur José comme il l’a toujours appelé (ndlr José Van
Franco : notre expert de la filtration et du conditionnement Lire la suite »
Il s’agit d’un café-bar et cantine citoyenne. Il est situé juste en face de la gare de Braine-le-Comte. L’endroit rêvé ! C’est Noémie il y a 3 ans qui se lance dans l’Horeca via son Food Truck « petit déjeuner ». Après deux ans, son commerce étant déjà bien développé, elle décide de s’associer avec deux amis Jaïro
La fin de l’année, c’est souvent l’occasion de faire le bilan, de penser à l’avenir et d’échanger des voeux pour la nouvelle année. 2017 aura été une année dense en réalisations pour notre brasserie familiale. La moitié de nos étiquettes a été refondue pour donner un effet de gamme et mieux séduire le consommateur. De
Bientôt les fêtes de fin d’année: bilan, perspectives et voeux Lire la suite »
à Silly, nous avons toujours recherché l’excellence pour la qualité et le goût de nos bières. Désormais, nous renforçons également notre image. Nous avons conçu une nouvelle ligne d’étiquettes et de verres pour mieux séduire le consommateur. Notre brasserie familiale, fondée en 1850, a brassé au fil du temps de nombreuses nouvelles bières. Leurs étiquettes
Cap sur une nouvelle image plus moderne et séduisante Lire la suite »
L’Abbaye de Forest est brassée depuis 2007 à la Brasserie de Silly d’après une recette des Bénédictines, qui ont résidé dans cette abbaye entre le XIII et la fin du XVIIIe siècle. L’étiquette n’avait pas changé depuis 2007. Il était temps de le faire. Le nouveau graphisme, très sobre, reprend des couleurs grises et dorées,
La Scotch de Silly est née à la fin la Première Guerre mondiale. À cette époque, un régiment de soldats écossais était stationné près de Silly. Les soldats désiraient de la bière de type Scotch. Mais la Brasserie de Silly ne connaissait pas cette bière. De plus, en 1918, les matières premières (houblons et malts)
1918 – 2018: la Scotch de Silly fête ses 100 ans Lire la suite »
