Recette spéciale à la Silly Saison. Cuisine française. Saison: toute l’année. Catégorie: plat principal, volaille. Recette (pour 8 personnes) 8 cuisses de poulet Crépine de porc 25 cl de Saison de Silly 250 gr de mimolette jeune en cube Mimolette vieille 1kg de champignon de Paris 2 courgettes 2 navets blancs 3 carottes …
Cuisse de poulet farcie à la duxelles de champignons et mimolette Lire la suite »
Recette spéciale à la Silly Blanche Recette pour 2 personnes Coriandre fraîche 400 gr de cabillaud (2 morceaux) 8 tranches de lards Moutarde à l’ancienne 10 cl Crème 1 Silly Blanche 2 échalotes 300 gr de patates douces Paume d’épinard Germes de Soja Vinaigrette asiatique (sauce soja, vinaigre de riz) Sel/Poivre Jaune d’œuf Préparer …
Le restaurant Tatie Danielle, situé à Tournai propose des plats riches et délicieux à déguster avec une bonne bière de la Brasserie de Silly. Le cadre convivial nous permet de se sentir rapidement comme à la maison. En ce moment, Ludovic Vifquin, le chef-cuistot propose un excellent plat de beerpairing : cœur de cabillaud bardé …
Tatie Danielle, restaurant convivial à Tournai Lire la suite »
A l’initiative du magazine Belgian Beer & Food, le jeune Chef Niels Brants a réalisé 3 recettes de plats raffinés avec 3 bières de Silly. Niels Brants a créé le restaurant gastronomique Essenciel à la Muntstraat de Louvain. Il est membre du mouvement Jong Keukengeweld (rebelles de la cuisine) qui réunit des jeunes chefs flamands …
Un Chef de Louvain réalise 3 plats gastronomiques avec des bières de Silly Lire la suite »
Recette pour 4 personnes 30cl de scotch de silly 300g de cheddar 100g de stilton (ou autre bleu) 200g d’emmenthal râpé 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 1 cuillère à soupe de lait poivre 4 côtes de céleri blanc 2 pommes croquantes 2 poires assez fermes 2 baguettes de campagne Sel et poivre …
Un grand classique pour l’hiver: la fondue au fromage à la Scotch de Silly Lire la suite »
Recette pour 2 personnes 2 kg de moules « Super » 1 bouteille d’Abbaye de Forest Blonde (33cl) 1 bouquet de persil frais 2 échalotes et 2 oignons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 gousses d’ail 3 branches de céleri 3 carottes 250 gr de champignons de Paris 2 tomates 125 ml de rouille 250 ml …
Nouvelle recette: les moules au chorizo et à la bière Abbaye de Forest Lire la suite »
Etablissement fraîchement rénové, le Brassily est exploité avec talent par Thierry Lombaux et Ophélie Bombois. Leurs bières préférées: la Green Killer et la Silly rouge. Ce qu’ils apprécient à la Brasserie de Silly : la convivialité et la proximité de toute l’équipe. Le concept du Brassilly: de la bistronomie. Des plats de brasserie bien …
Le Brassilly, de la Bistronomie et du Beer Pairing à Bassilly Lire la suite »
