Bienvenue à la Brasserie de Silly. Pour une livraison gratuite, nos boîtes sont prévues pour 12 bouteilles. La meilleure façon de commander est donc d’acheter des multiples de 12.

Food Pairing

Cuisse de poulet farcie à la duxelles de champignons et mimolette

  Recette spéciale à la Silly Saison. Cuisine française. Saison: toute l’année. Catégorie: plat principal, volaille.   Recette (pour 8 personnes) 8 cuisses de poulet Crépine de porc 25 cl de Saison de Silly 250 gr de mimolette jeune en cube Mimolette vieille 1kg de champignon de Paris 2 courgettes 2 navets blancs 3 carottes …

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Cœur de cabillaud bardé de lard.

Recette spéciale à la Silly Blanche Recette pour 2 personnes Coriandre fraîche 400 gr de cabillaud (2 morceaux) 8 tranches de lards Moutarde à l’ancienne 10 cl Crème 1 Silly Blanche 2 échalotes 300 gr de patates douces Paume d’épinard Germes de Soja Vinaigrette asiatique (sauce soja, vinaigre de riz) Sel/Poivre Jaune d’œuf   Préparer …

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Tatie Danielle, restaurant convivial à Tournai

Le restaurant Tatie Danielle, situé à Tournai propose des plats riches et délicieux à déguster avec une bonne bière de la Brasserie de Silly. Le cadre convivial nous permet de se sentir rapidement comme à la maison. En ce moment, Ludovic Vifquin, le chef-cuistot propose un excellent plat de beerpairing : cœur de cabillaud bardé …

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Nouvelle recette: les moules au chorizo et à la bière Abbaye de Forest

  Recette pour 2 personnes 2 kg de moules « Super » 1 bouteille d’Abbaye de Forest Blonde (33cl) 1 bouquet de persil frais 2 échalotes et 2 oignons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 gousses d’ail 3 branches de céleri 3 carottes 250 gr de champignons de Paris 2 tomates 125 ml de rouille 250 ml …

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Le Brassilly, de la Bistronomie et du Beer Pairing à Bassilly

  Etablissement fraîchement rénové, le Brassily est exploité avec talent par Thierry Lombaux et Ophélie Bombois. Leurs bières préférées: la Green Killer et la Silly rouge. Ce qu’ils apprécient à la Brasserie de Silly : la convivialité et la proximité de toute l’équipe. Le concept du Brassilly: de la bistronomie. Des plats de brasserie bien …

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