Bienvenue à la Brasserie de Silly. Pour une livraison gratuite, nos boîtes sont prévues pour 12 bouteilles. La meilleure façon de commander est donc d’acheter des multiples de 12.

Mois : mars 2019

Ramdam Festival et Brasserie de Silly, la belle histoire continue

Pour la 9ème édition de ce festival de cinéma (qui se déroulait du 10 au 22 janvier 2019), la recette du succès de cet événement incontournable sur Tournai est restée inchangée. Une programmation de très belle qualité avec une série de films et documentaires nominés et/ou primés dans les plus grands festivals cinématographiques internationaux, des …

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Cuisse de poulet farcie à la duxelles de champignons et mimolette

  Recette spéciale à la Silly Saison. Cuisine française. Saison: toute l’année. Catégorie: plat principal, volaille.   Recette (pour 8 personnes) 8 cuisses de poulet Crépine de porc 25 cl de Saison de Silly 250 gr de mimolette jeune en cube Mimolette vieille 1kg de champignon de Paris 2 courgettes 2 navets blancs 3 carottes …

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La Green Killer: une IPA de dégustation

La Green Killer est une India Pale Ale (IPA). C’est une bière à fermentation haute d’origine anglaise. Les IPA ont été développées au XVIIIe siècle pour l’exportation, notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Elles contiennent plus d’alcool et surtout plus de houblon que les autres ales. Le houblon ayant des propriétés aseptisantes, …

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Nouvelles de notre participation au salon Horecatel (10 au 13 mars 2019)

Le salon Horecatel est le plus important salon dédié aux professionnels de l’Horeca et de la Gastronomie en Belgique francophone. Dans ses allées se mêlent produits, matériels et services professionnels proposés par plus de 400 exposants. La Brasserie de Silly y était présente avec son stand renouvelé et une nouveauté: la Silly Kriek. L’édition 2019 fut …

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