Le café Don Quichotte de la Dendre est un café élégant proche de la Grand’Place d’Ath. L’établissement a été repris par Sergio Martinez en avril 2015. Sergio est aidé par son papa Henry. La famille Martinez est originaire de Colombie et l’ambiance latino se ressent agréablement dans l’établissement. Une charmante musique d’Amérique du sud passe …
Ma responsabilité principale consiste à veiller à ce que nos différentes bières soient toujours de stock pour pouvoir répondre aux besoins de nos clients. C’est complexe, car nous produisons un grand nombre de bières. Les commandes plus conséquentes, notamment pour l’exportation, doivent être intégrées dans les différents plannings (brassage, filtration et soutirage). Je dois également …
C’est un thème très actuel. Mais de quoi s’agit-il ? L’économie circulaire vise à changer de paradigme par rapport à l’économie dite linéaire, en limitant le gaspillage des ressources et l’impact environnemental, et en augmentant l’efficacité à tous les stades de l’économie des produits. A la Brasserie de Silly, la valorisation des résidus et les …
La Brasserie de Silly engagée de plus en plus dans l’économie circulaire Lire la suite »
La Silly Session IPA est plus douce que notre autre IPA, la Green Killer. Elle a été brassée avec un houblon naturellement aromatique et elle a une moindre teneur en alcool (4,2°). C’est une bière idéale pour se rafraîchir avec ses subtiles notes d’agrume, de fruits exotiques et sa très légère amertume en fin de …
Nouveauté 2021 – La Silly Session IPA: légère et goûteuse Lire la suite »
Après la Pils Bio créée en 2009, la Triple Bio renforce la gamme bio avec une bière blonde de dégustation plus alcoolisée (9°), très ronde et très savoureuse parce qu’on y a mis beaucoup de matières premières: malt bio, houblon belge bio et levure bio. La Silly Triple Bio met en éveil l’odorat et le …
Nouveauté 2021 – La Silly Triple Bio: rondeur et plaisir épicurien Lire la suite »
La Brasserie de Silly a remporté 3 prix à l’European Beer Challenge 2020. Une double médailles d’or pour l’Abbaye de Forest. Une médaille d’or pour la Silly Bio. Et une médaille d’argent pour la Silly Saison. EUROPEAN BEER CHALLENGE 2020 L’Europe représente une production de 400 millions de litres de bières par an. On y …
