Bienvenue à la Brasserie de Silly. Pour une livraison gratuite, nos boîtes sont prévues pour 12 bouteilles. La meilleure façon de commander est donc d’acheter des multiples de 12.

Rillettes au thon

pour 4 personnes

Recette de Nicole DARCHAMBEAU avec de la bière blanche de Silly (Titje). A servir avec une blanche de Silly de 4 à 7°C.

Ingrédients

10cl de blanche de Silly (Titje)
1 boîte de thon au naturel (140g égoutté)
3 cuillères à soupe de fromage blanc aux fines herbes
2 oeufs cuits durs
2 échalotes
1 bouquet de persil
2 cuillères à café d’huile de noisette
sel et poivre

Etapes

1 / Ecailler les oeufs durs, écraser à la fourchette.

2 / Eplucher et émincer les échalotes. Hacher le persil.

3 / Egoutter le thon, émietter à la fourchette.

4 / Mélanger thon, oeufs durs, échalotes et persil. Saler et poivrer.
Incorporer fromage blanc, bière et huile de noisette.

5 / Dresser dans le plat de service.
Servir avec une salade verte bien croquante et quelques tranches de tomates bien mûres.