Recette de Nicole DARCHAMBEAU avec de la bière blanche de Silly (Titje). A servir avec une blanche de Silly de 4 à 7°C.
Ingrédients
10cl de blanche de Silly (Titje)
1 boîte de thon au naturel (140g égoutté)
3 cuillères à soupe de fromage blanc aux fines herbes
2 oeufs cuits durs
2 échalotes
1 bouquet de persil
2 cuillères à café d’huile de noisette
sel et poivre
Etapes
1 / Ecailler les oeufs durs, écraser à la fourchette.
2 / Eplucher et émincer les échalotes. Hacher le persil.
3 / Egoutter le thon, émietter à la fourchette.
4 / Mélanger thon, oeufs durs, échalotes et persil. Saler et poivrer.
Incorporer fromage blanc, bière et huile de noisette.
5 / Dresser dans le plat de service.
Servir avec une salade verte bien croquante et quelques tranches de tomates bien mûres.