Naar jaarlijkse gewoonte zal Brasserie de Silly aanwezig zijn op Horeca Expo in Gent. Op het grootste Belgisch salon voor horeca en grootkeuken ontdek je de nieuwste trends, proef je de passie voor het vak en kun je volop netwerken. Horeca Expo telt ruim 650 exposanten op 54 000 m2, meer dan 50 000 …
Horeca Expo 2016: hét Europees Salon van de sector, van 20 tot 24 november Lees meer »
De eindejaarsfeesten zijn in aantocht. Veel mensen zijn op zoek naar geschenken voor familie en vrienden. Onze tip: stel uw klanten een halve meter Silly bieren voor. Bier valt altijd in de smaak als geschenk. U scoort er vast mee. De houten koffertjes bevatten 9 flessen bier: Double Enghien Blonde en Brune (33 cl), La …
In Henegouwen wordt sinds de 19de eeuw in grote boerderijen bier gebrouwen met gerst en hop. Op het grondgebied van de gemeente Silly bevonden zich negenentwintig cafés en drie brouwerijen voor welgeteld tweeduizend bewoners. Vandaag rest enkel Brasserie de Silly, de enige actieve brouwerij in het gelijknamige dorp. Hier volgt een korte geschiedenis. Brasserie de …
Brasserie de Silly, een familiebrouwerij met een lange traditie. Lees meer »
Bij het naderen van de eindejaarsfeesten zijn de winter- en kerstbieren in trek. Enghien Noël is een hogegistingsbier van het type tripel, hergist op fles. De smaak is tegelijk fris en verwarmend, met een mooie bitterheid. Vanaf de eerste slok wordt het gehemelte volledig bestreken. Het bier geeft een opwekkend, levendig gevoel, met impressies van …
Weldra is het winter: tijd voor hartverwarmende bieren Lees meer »
Afgelopen zomer werd een nieuwe kookketel geïnstalleerd in de brouwzaal. Deze ketel vervangt de vroegere beslag- en kookketel en ook nog een wachttank. De nieuwe kookketel biedt een aantal voordelen: meer kwaliteit, minder oxidatie, minder rondzwevende drafrestjes, tijdswinst bij het brouwen en meer werkcomfort voor de brouwers. De kookketel wordt momenteel getest. Het eerste brouwsel …
De resultaten van verschillende bierwedstrijden over de hele wereld wijzen op winst voor buitenlandse bieren, met name Amerikaanse. Toch blijft België een wereldreferentie. Belgisch bier valt zo in de smaak in de Verenigde Staten dat ruim 600 Amerikaanse bieren het “Belgian Style” label dragen. Daarnaast zijn er talloze andere bieren in de VS. Het land …
Silly: deze brouwerij wil Belgisch bier in de wereldtop Lees meer »
