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Horeca Expo 2020 avait du être annulé à cause de la pandémie. L’édition 2021 est très attendue. La Brasserie de Silly y sera à nouveau présente. Le plus grand salon du secteur belge de l’Horeca, des cuisines de collectivité et des épiceries fines permet de découvrir les dernières tendances dans le secteur et de goûter […]

Le café Don Quichotte de la Dendre est un café élégant proche de la Grand’Place d’Ath. L’établissement a été repris par Sergio Martinez en avril 2015. Sergio est aidé par son papa Henry. La famille Martinez est originaire de Colombie et l’ambiance latino se ressent agréablement dans l’établissement. Une charmante musique d’Amérique du sud passe

Ma responsabilité principale consiste à veiller à ce que nos différentes bières soient toujours de stock pour pouvoir répondre aux besoins de nos clients. C’est complexe, car nous produisons un grand nombre de bières. Les commandes plus conséquentes, notamment pour l’exportation, doivent être  intégrées dans les différents plannings (brassage, filtration et soutirage). Je dois également

C’est un thème très actuel. Mais de quoi s’agit-il ? L’économie circulaire vise à changer de paradigme par rapport à l’économie dite linéaire, en limitant le gaspillage des ressources et l’impact environnemental, et en augmentant l’efficacité à tous les stades de l’économie des produits. A la Brasserie de Silly, la valorisation des résidus et les

La Silly Session IPA est plus douce que notre autre IPA, la Green Killer. Elle a été brassée avec un houblon naturellement aromatique et elle a une moindre teneur en alcool (4,2°). C’est une bière idéale pour se rafraîchir avec ses subtiles notes d’agrume, de fruits exotiques et sa très légère amertume en fin de

Après la Pils Bio créée en 2009, la Triple Bio renforce la gamme bio avec une bière blonde de dégustation plus alcoolisée (9°), très ronde et très savoureuse parce qu’on y a mis beaucoup de matières premières: malt bio, houblon belge bio et levure bio. La Silly Triple Bio met en éveil l’odorat et le