La fin de l’année, c’est souvent l’occasion de faire le bilan, de penser à l’avenir et d’échanger des voeux pour la nouvelle année. 2017 aura été une année dense en réalisations pour notre brasserie familiale. La moitié de nos étiquettes a été refondue pour donner un effet de gamme et mieux séduire le consommateur. De …
Bientôt les fêtes de fin d’année: bilan, perspectives et voeux Lire la suite »
à Silly, nous avons toujours recherché l’excellence pour la qualité et le goût de nos bières. Désormais, nous renforçons également notre image. Nous avons conçu une nouvelle ligne d’étiquettes et de verres pour mieux séduire le consommateur. Notre brasserie familiale, fondée en 1850, a brassé au fil du temps de nombreuses nouvelles bières. Leurs étiquettes …
Cap sur une nouvelle image plus moderne et séduisante Lire la suite »
L’Abbaye de Forest est brassée depuis 2007 à la Brasserie de Silly d’après une recette des Bénédictines, qui ont résidé dans cette abbaye entre le XIII et la fin du XVIIIe siècle. L’étiquette n’avait pas changé depuis 2007. Il était temps de le faire. Le nouveau graphisme, très sobre, reprend des couleurs grises et dorées, …
Cela faisait 7 ans qu’elle n’avait plus eu lieu. La fête de la brasserie a connu un franc succès ce dimanche 10 septembre. Beaucoup de visiteurs, un temps sec parfois ensoleillé et beaucoup de joie. De nombreuses animations ont été proposées: visites de la brasserie, jeux pour enfants, parade de la Confrérie Double Enghien, concerts, …
Silly Day 17: le succès était au rendez-vous de la fête de la brasserie de Silly Lire la suite »
La Scotch de Silly est née à la fin la Première Guerre mondiale. À cette époque, un régiment de soldats écossais était stationné près de Silly. Les soldats désiraient de la bière de type Scotch. Mais la Brasserie de Silly ne connaissait pas cette bière. De plus, en 1918, les matières premières (houblons et malts) …
1918 – 2018: la Scotch de Silly fête ses 100 ans Lire la suite »
A l’initiative du magazine Belgian Beer & Food, le jeune Chef Niels Brants a réalisé 3 recettes de plats raffinés avec 3 bières de Silly. Niels Brants a créé le restaurant gastronomique Essenciel à la Muntstraat de Louvain. Il est membre du mouvement Jong Keukengeweld (rebelles de la cuisine) qui réunit des jeunes chefs flamands …
Un Chef de Louvain réalise 3 plats gastronomiques avec des bières de Silly Lire la suite »
La brasserie de Silly investit dans son outil de production. Avec l’aide de Jacques Fourneaux, conseiller en brasserie, et de Julien Matot de la société Sense Engineering, nous avons décidé de nous équiper d’une nouvelle soutireuse de 10 tonnes en full inox. Nous la réceptionnerons courant février 2018. Cette machine de près d’un million d’euros …
Nouvelle embouteilleuse à la brasserie de Silly en février 2018 Lire la suite »
Après le rachat en 1975 de la Brasserie Tennstedt Decroes à Enghien qui a permis d’intégrer la gamme Double Enghien, les créations de nouvelles bières se succèdent. En 1990, Jean-Paul Van der Haegen (5ème génération familiale), ingénieur brasseur, crée la Titje, une blanche offrant une saveur d’une très grande fraîcheur grâce à sa recette avec …
La Brasserie de Silly, de 1975 à aujourd’hui Lire la suite »
Cela fait déjà plusieurs années que la Brasserie de Silly est présente au salon professionnel Horeca Expo. Horeca Expo est le plus grand salon réunissant l’ensemble du secteur belge de l’Horeca et des cuisines de collectivité. Les meilleurs produits de chaque segment y sont mis en valeur. Le salon, qui en était à sa 29ème …
Horeca Expo 2017: une très belle édition pour la Brasserie de Silly Lire la suite »
Il y a des bières qui conviennent à l’été. D’autres conviennent mieux à l’hiver. C’est le cas de l’Enghien Noël, de la Double Enghien brune, de la Divine et de la Scotch. Le froid donne envie de se réchauffer avec des saveurs plus généreuses. Dès la première gorgée, L’Enghien Noël couvre l’entièreté du palais où …
L’hiver: le temps des bières généreuses pour faire face au froid Lire la suite »
