De eindejaarsperiode is het geknipte moment voor een stand van zaken, voor toekomstplannen en om elkaar een gelukkig nieuw jaar toe te wensen. Er is heel wat gerealiseerd in onze familiebrouwerij in de loop van het voorbije jaar. De helft van de etiketten onderging in 2017 een restyling. Op die manier vormt zich het beeld …
De eindejaarsfeesten: stand van zaken, verwachtingen en wensen Lees meer »
Brasserie de Silly streeft sinds jaar en dag naar bieren van uitmuntende kwaliteit en smaak. Voortaan versterken we ook ons imago. We ontwikkelden nieuwe etiketten en glazen die vast in de smaak zullen vallen bij de consument. Onze familiebrouwerij, opgestart in 1850, bracht in de loop der jaren verschillende nieuwe bieren uit. De etiketten werden …
Abbaye de Forest wordt sinds 2007 gebrouwen bij Brasserie de Silly volgens een recept van de benedictijnen die in de abdij verbleven vanaf de 13e tot de 18e eeuw. Het etiket was ongewijzigd sinds 2007 en het was tijd om te veranderen. De nieuwe sobere huisstijl herneemt de grijze en gouden kleuren en herinnert aan …
Voor het eerst sinds 7 jaar organiseerden we een brouwerijfeest op 10 september jongstleden. Het was een schot in de roos. Veel bezoekers, droog en vrij zonnig weer en heel veel plezier. Op het programma, verschillende animaties: brouwerijbezoeken, spelletjes voor de kinderen, een optocht van de Confrérie Double Enghien, optredens, een streekproductenmarkt enz. Op de …
Silly Day 17: het feest van Brasserie de Silly was een schot in de roos Lees meer »
Scotch de Silly ontstond op het einde van de Eerste Wereldoorlog. Een regiment Schotse soldaten bevond zich toen nabij Silly. De soldaten wilden bier van het type scotch. Bij Brasserie de Silly was dit onbekend. Bovendien waren de grondstoffen (hop en mout) schaars in 1918. Toch slaagde de commandant erin om hop uit Kent in …
Op initiatief van het magazine Belgian Beer & Food, bereidde de jonge Leuvense chef Niels Brants 3 gastronomische gerechten met 3 bieren van Silly. Niels Brants zette het gastronomisch restaurant Essenciel in de Muntstraat in Leuven op de kaart. Hij is lid van Jong Keukengeweld, een vereniging van jonge Vlaamse chefs (jonger dan 35 jaar). …
Leuvense chef presenteert 3 gastronomische gerechten met bieren van Silly Lees meer »
Brasserie de Silly investeert in productie-infrastructuur. Na overleg met brouwerijadviseur Jacques Fourneaux en Julien Matot van Sense Engineering hebben we beslist om een nieuwe roestvrijstalen afvulmachine van 10 ton aan te kopen. De machine, een investering van bijna 1 miljoen euro, zal operationeel zijn in februari 2018. We zullen er voortaan alle flessen mee afvullen. …
Nieuwe afvulmachine bij Brasserie de Silly in februari 2018 Lees meer »
Na de overname van Brasserie Tennstedt Decroes in Edingen in 1975 met de Double Enghien bieren brengt Brasserie de Silly geregeld nieuwe bieren uit. In 1990 ontwikkelt brouwingenieur Jean-Paul Van der Haegen (5e generatie) Titje, een uiterst verfrissend witbier op smaak gebracht met koriander en gedroogde sinaasappelschil. Titje werd bekroond met volgende internationale prijzen: Australian …
Brasserie de Silly is sinds jaren een vaste gast op de vakbeurs Horeca Expo in Gent. Horeca Expo is het grootste salon voor de Belgische horeca en grootkeuken. Je vindt er de beste producten in elk segment. Ruim 650 exposanten en 50 000 professionals daagden op voor de 29e editie. Brasserie de Silly maakte haar …
Horeca Expo 2017: een topper voor Brasserie de Silly Lees meer »
Je hebt echte zomerbieren, andere zijn meer geschikt voor de winter. Denk aan Enghien Noël, Double Enghien Brune, La Divine en Silly Scotch. Als het koud is, verlang je naar verwarmende aroma’s en smaken. Enghien Noël bestrijkt de smaakpapillen en het gehemelte vanaf de eerste slok met opwekkende impressies van vanille en een vleugje peper. …
