Le Café de la Brasserie, situé juste à côté de la Brasserie de Silly, est exploité depuis novembre 2005 par Muriel Desmecht. Il comporte 33 places assises en salle et 11 tabourets au bar. Ses spécialités : les bières de Silly, des plats du jour, une cuisine familiale traditionnelle, des spécialités belges : carbonades, stoemp, …
Café de la Brasserie à Silly: bières spéciales et cuisine familiale Lire la suite »
Le dimanche 11 juin, c’est la fête des Pères. Comme chaque année, il faut trouver des idées de cadeaux. Pas toujours simple. Alors, pourquoi ne pas offrir aux papas un coffret avec deux grandes bouteilles de bières de Silly de 75 cl. avec 2 galopins de dégustation. En offrant un coffret cadeau avec des bières, …
Une formation « Bon Service de la Bière » a été organisée le lundi 6 février 2017 à 10h à la brasserie de Silly. Cette formation a connu un franc succès auprès des gérants de cafés de Silly. Le brassage de la bière est un art. Son service l’est aussi. A la brasserie de Silly, …
Formation Bon Service de la Bière à la brasserie de Silly Lire la suite »
Dans un numéro précédant, nous avons évoqué l’histoire de la Brasserie familiale de Silly, depuis ses débuts en 1850 jusqu’en 1930. Voici la suite. En 1937, la famille Meynsbrughen rachète les bâtiments de l’ancienne école communale et installe à cet endroit une première bouteillerie. Adelin, profitant de ces nouvelles capacités de production, crée coup sur …
La Brasserie de Silly propose une grande variété de saveurs à déguster en été. Les Pils et Pils Bio de Silly sont des véritables bières de soifs. Les houblons Saaz et Hallertau les rendent très désaltérantes. Plus houblonnée, la Green Killer est une IPA qui offre une bonne amertume, bien agréable pour se rafraîchir de …
Bientôt l’été, saison des barbecues et des grandes soifs Lire la suite »
La recherche de qualité est une priorité absolue à la brasserie de Silly. La qualité se manifeste par une apparence visuelle agréable, une odeur attirante, un goût délicat. Elle est le résultat d’une démarche qualité qui implique tout le processus de fabrication, depuis le choix des matières premières au nettoyage des installations, en passant par …
La qualité: un processus d’amélioration continue à Silly Lire la suite »
À la Brasserie de Silly, un événement important aura lieu le dimanche 10 septembre 2017: la fête de la brasserie. Celle-ci proposera d nombreuses animations en journée: portes ouvertes, visites de la brasserie, eux pour enfants, parade de la Confrérie Double Enghien, animations musicales et concerts, séance de dédicaces de L-M Carpentier (Poje), espaces bar …
La fabrication et l’appréciation de la bière font partie du patrimoine vivant de plusieurs communautés réparties dans l’ensemble de la Belgique. Cette culture joue un rôle dans leur vie quotidienne et lors des événements festifs. Près de 1500 types de bières sont produits dans le pays à l’aide de différentes méthodes de fermentation. Depuis les …
La culture de la bière belge inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco Lire la suite »
