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Tarte à la cassonade

pour 4 personnes

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Recette de Nicole DARCHAMBEAU avec de la Double Enghien brune. 
A servir avec une Double Enghien brune de 6 à 9°C.

Ingrédients

Pâte
200 gr de farine grise
100 gr de beurre
60 gr de cassonade
1 oeuf entier
1 pincée de sel
Garniture
20 cl de Double Enghien Brune
150 gr de cassonade
3 oeufs entiers

Etapes

1 / Préparer la pâte. Battre farine, sel, beurre et cassonade.

2 / Former un sable. Incorporer l’oeuf. Travailler pour obtenir un mélange homogène.
Mettre en boule et reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3 / Préchauffer le four à 200°. Beurrer la tourtière.
Etendre la pâte au rouleau. Foncer le moule, pincer le bord

4 / Préparer la garniture. Battre cassonade et oeufs. Ajouter la Double Enghien brune. Fouetter. Verser sur le fond de la tarte.

5 / Cuire au four à 200° pendant 30 minutes.
Servir dans la tourtière.