1 / Préparer la pâte. Battre farine, sel, beurre et cassonade.
2 / Former un sable. Incorporer l’oeuf. Travailler pour obtenir un mélange homogène.
Mettre en boule et reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3 / Préchauffer le four à 200°. Beurrer la tourtière.
Etendre la pâte au rouleau. Foncer le moule, pincer le bord
4 / Préparer la garniture. Battre cassonade et oeufs. Ajouter la Double Enghien brune. Fouetter. Verser sur le fond de la tarte.
5 / Cuire au four à 200° pendant 30 minutes.
Servir dans la tourtière.