Saison Village Bio werd gelanceerd in 2025, het jaar waarin Brouwerij Silly haar 175-jarig bestaan vierde. Het bier biedt een hedendaagse, biologische interpretatie van de Saison, een bierstijl die sinds 1850 nauw verweven is met de geschiedenis van de brouwerij.

Dit goudblonde bier is geïnspireerd op de bieren die vroeger voor de seizoenarbeiders van onze streek werden gebrouwen. Het wordt gemaakt met de historische Saison-gist van Silly en heeft tegelijk een eigen karakter, gekenmerkt door verfijning en frisheid.

Zo staat het symbool voor een nieuw hoofdstuk in onze brouwerijgeschiedenis, waarin traditie en vernieuwing samenkomen.

Proefnotities

Uiterlijk: Goudblond met een lichte, blijvende schuimkraag.

Geur: Lichte graantoetsen en zachte mout, rijpe peer, sinaasappelschil, fijne kruiden en een subtiele pepertoets.

Smaak: Soepel mondgevoel, levendige frisheid, elegante kruidige bitterheid en een droge, frisse en dorstlessende afdronk.

Aan tafel

Dankzij zijn frisheid, fijne bitterheid en droge afdronk leent Saison Village Bio zich tot een brede waaier aan combinaties: vis en zeevruchten, gevogelte geroosterd met kruiden, gegrilde of geroosterde groenten en zachte kazen, maar ook mosselen met friet en licht pittige Aziatische gerechten.

Internationale erkenning

Deze nieuwe interpretatie van de Saison werd bekroond op de World Beer Awards 2025, met een gouden medaille in haar categorie en de titel Country Winner Belgium.

Twee gezichten van hetzelfde brouwvakmanschap

Het ene bier gaat al generaties mee sinds 1918, het andere geeft in 2025 een eigentijdse invulling aan een brouwtraditie die in Silly teruggaat tot 1850.

Met hun uitgesproken verschillende smaakprofielen tonen Silly Scotch en Saison Village Bio twee complementaire kanten van onze brouwerij: een authentiek brouwerfgoed bewaren en tegelijk blijven vernieuwen.

Twee karakters om te ontdekken, te proeven en te delen.