Alae Badioui

Welkom bij deze nieuwe editie van het Brasserie de Silly journaal! Het jaar 2025 markeert een historisch keerpunt voor ons familiebedrijf. We delen met veel plezier een reeks boeiende gebeurtenissen die hoop en nieuwe energie voor de toekomst brengen. Er zijn grote werken aan de gang, waaronder de bouw van een gloednieuwe geautomatiseerde brouwzaal, goed […]

De Brasserie de Silly zet een grote stap vooruit met de aanschaf van een geautomatiseerde, hoogtechnologische brouwzaal van TMCI Padovan (Omnia Technologies), een toonaangevend bedrijf in de Italiaanse en Europese brouwingenieurswereld. Met een brouwcapaciteit van 70 hectoliter per brouwsel – oftewel 7.000 liter bier per cyclus – vertegenwoordigt deze investering van 3 miljoen euro een

Brasserie de Silly breidt haar assortiment uit met een opvallende creatie: Silly Saison Village Bio. Dit traditioneel geïnspireerde bier, verfijnd met een moderne toets, is gebrouwen om in te spelen op de evoluerende markt en de verwachtingen van liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit, lichtheid en verantwoorde productie. Gebaseerd op een familierecept uit 1850,

De Belgische amberbieren zijn echte bierparels, die een rijke en complexe smaakpallet bieden die door elke bierliefhebber die zichzelf respecteert, verkend moeten worden. Onder de brouwerijen die uitblinken in het creëren van deze vloeibare juweeltjes, onderscheidt de Brouwerij van Silly zich door zijn eeuwenoude know-how en zijn engagement voor kwaliteit. Het Erfgoed van de Brouwerij

Vanaf de negentiende eeuw brouwden grote boerderijen in Henegouwen gerst en hop. Op het grondgebied van de gemeente Silly waren er negenentwintig cafés en drie brouwerijen voor de ongeveer tweeduizend zielen die er toen woonden. Vandaag is er nog maar één brouwerij over in Silly, de enige die nog actief is in de hele entiteit

Op vrijdag 15 november in Praag werd de Tsjechische president Petr Pavel benoemd tot Ere-Ridder van de Ridderschap van de Moutschep van de Belgische Brouwersvereniging (Belgian Brewers). Dit is de eerste keer in de geschiedenis van het Belgische bier dat een buitenlands staatshoofd deze eer te beurt valt. Dit symbolische gebaar onderstreept de toenadering tussen

De laatste jaren zijn ambachtelijke bieren echt een ding geworden, toch? En tussen al die bieren heeft de India Pale Ale (IPA) snel zijn plek veroverd als een van de favorieten, dankzij zijn krachtige smaken en die geweldige hopkick. Maar laten we eerlijk zijn: niet elke gelegenheid vraagt om een sterk bier. Dat is waar

Stel je voor dat je op een hete zomerdag op een terras zit. De zon schijnt, de hitte is intens, en je hebt een onweerstaanbare drang om af te koelen. Dit is waar Silly Blanche ten tonele verschijnt, als een oase in een woestijn van hitte. Dit Belgische witbier is niet zomaar een drankje, het

De zomer is de perfecte tijd voor barbecues in de buitenlucht, en niets verbetert deze momenten beter dan een goed gekozen bier. Brasserie de Silly biedt een breed scala aan ambachtelijke bieren die perfect samengaan met uw favoriete gegrilde gerechten. Hier leest u hoe u uw zomerse barbecues onvergetelijk kunt maken met onze heerlijke voedsel-

Inleiding Stel je een bier voor dat alle explosieve smaken van een klassieke IPA bevat, maar met een lichtheid die je in staat stelt het de hele dag door te genieten. Dat is precies wat een Session IPA biedt. Maar hoe is dit bier zo populair geworden? Laten we de geschiedenis induiken en de ongelooflijke