La  fabrication  et  l’appréciation  de  la  bière  font  partie  du patrimoine  vivant  de  plusieurs  communautés  réparties  dans l’ensemble  de  la  Belgique.  Cette  culture  joue  un  rôle  dans leur vie quotidienne et lors des événements festifs. Près de 1500 types de bières sont produits dans le pays à l’aide de différentes méthodes de fermentation. Depuis les années 80, la  bière  artisanale  est  devenue  particulièrement  populaire. Plusieurs  régions  sont  connues  pour  leurs  variétés spécifiques, dont le Hainaut, berceau du type de bière Saison et qui a vu naître la brasserie familiale de Silly. En outre, la bière est utilisée en cuisine, et peut être associée à certains aliments  pour  donner  de  nouvelles  saveurs.  Par  ailleurs,  la culture de la bière se conçoit désormais comme une pratique durable, les emballages recyclables, étant encouragés et les nouvelles  technologies  permettant  de  réduire  la consommation d’eau et d’énergie au cours de la fabrication. Cette  reconnaissance  de  l’Unesco  qui  sera  célébrée officiellement le 19 mai 2017 à Bruxelles, donne une visibilité majeure à l’art brassicole belge.

Lionel Van der Haegen, Managing Director