Cet été, une nouvelle cuve d’ébullition a été installée dans la salle de brassage. Celle-ci en remplace deux: la première servait à l’empatage puis à l’ébullition et la deuxième était une cuve d’attente. Cette nouvelle cuve d’ébullition offre plusieurs avantages: augmentation de la qualité: moins d’oxydation, moins de trub (matières en suspension), gain de temps pour le brassage et meilleur confort de travail pour les brasseurs. Actuellement cette cuve est en phase test. Le premier brassin sortira dans les prochaines semaines. D’autres investissements  seront réalisés prochainement pour automatiser partiellement le processus de brassage. La Brasserie de Silly se modernise par phases successives et montre ainsi son ambition pour l’avenir.

Bertrand Van der Haegen, Managing Director