L’été est le moment idéal pour profiter de barbecues en plein air. Et quoi de mieux pour sublimer ces moments conviviaux qu’une bière bien choisie ? La Brasserie de Silly, avec sa vaste gamme de bières artisanales, vous propose des accords mets et bières qui rendront vos barbecues estivaux inoubliables. Découvrez comment marier vos grillades préférées avec nos bières pour une expérience culinaire exceptionnelle.

1. Les viandes rouges : entrecôte, côte de bœuf et burgers

La Silly la Divine

Les viandes rouges sont souvent les stars du barbecue grâce à leur goût riche et savoureux. Pour accompagner une entrecôte, une côte de bœuf ou un burger, choisissez la Silly la Divine. Cette bière ambrée qui offre un arôme doux et velouté nous conduit vers une saveur agréablement houblonnée et boisée. Elle libère en fond de bouche un goût très fin amer voire fumé et alcoolisé qui s’accorde parfaitement avec la profondeur des viandes rouges grillées. 

Suggestion de cuisson

Pour un mariage parfait, préparez votre entrecôte avec une marinade simple à base d’huile d’olive, d’ail, de romarin et de poivre noir. Faites griller la viande à feu vif pour obtenir une croûte caramélisée tout en gardant l’intérieur juteux.

2. Les volailles : poulet, dinde et canard

La Silly Saison

Les viandes blanches, comme le poulet, la dinde et le canard, demandent une bière plus légère qui ne masque pas leur goût délicat. La Silly Saison, avec ses notes épicées et fruitées, est parfaite pour ces viandes. Sa fraîcheur et sa légère acidité rehaussent les saveurs subtiles des volailles grillées.

Suggestion de cuisson

Marinez votre poulet avec du citron, de l’ail, des herbes de Provence et un peu de miel pour une touche sucrée. Faites griller jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. La Silly Saison apportera une touche rafraîchissante qui complétera parfaitement ce plat.

3. Les poissons et fruits de mer : saumon, crevettes et coquilles Saint-Jacques

La Silly Blanche

Pour les poissons et fruits de mer, il est essentiel de choisir une bière qui respecte leurs saveurs délicates. La Silly Blanche, avec ses arômes d’agrumes et de coriandre, est un excellent choix. Cette bière légère et rafraîchissante mettra en valeur les saveurs naturelles du saumon, des crevettes et des coquilles Saint-Jacques grillées.

Suggestion de cuisson

Assaisonnez votre saumon avec du sel, du poivre et un filet de citron. Grillez-le légèrement pour qu’il reste tendre et juteux à l’intérieur. La Silly Blanche apportera une note zestée et rafraîchissante à chaque bouchée.

4. Les légumes grillés : poivrons, courgettes et aubergines

La Silly Bio

Les légumes grillés sont incontournables lors des barbecues et méritent également un accord parfait. La Silly Bio, une bière blonde biologique aux notes florales et légèrement houblonnées, est idéale pour accompagner les légumes. Elle rehausse les saveurs grillées et apporte une touche de fraîcheur qui équilibre les plats végétariens.

Suggestion de cuisson

Coupez vos légumes en tranches épaisses, badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez de sel, de poivre et de thym. Faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. La Silly Bio sublimera ces légumes avec son caractère léger et floral.

5. Les desserts au barbecue : ananas grillé et brochettes de fruits

La Silly Rouge

Pour finir votre repas en beauté, ne négligez pas les desserts au barbecue. L’ananas grillé et les brochettes de fruits se marient à merveille avec la Silly Rouge. Cette bière aux fruits rouges, avec ses arômes intenses de framboise et de cassis, ajoute une touche sucrée et acidulée qui complète parfaitement les saveurs caramélisées des fruits grillés.

Suggestion de cuisson

Coupez l’ananas en tranches et faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé. Pour les brochettes, alternez morceaux de fraises, bananes et pêches. Servez avec un filet de miel et accompagnez le tout de la Silly Rouge pour une explosion de saveurs en bouche.

Conclusion

Avec ces accords mets et bières, la Brasserie de Silly vous invite à découvrir de nouvelles dimensions gustatives lors de vos barbecues d’été. En choisissant les bonnes bières pour accompagner vos plats, vous offrirez une expérience culinaire riche et variée à vos invités. N’hésitez pas à visiter notre site internet pour découvrir toute notre gamme et trouver d’autres inspirations pour vos repas en plein air.