Ruim 30 jaar lang staat Lorenzo Belfiore achter de toog in Le Coq Wallon in Zinnik (Soignies), op de Place Verte, tegenover het stadhuis. Lorenzo runt het café sinds 1986. Hij is de nestor onder de caféuitbaters van Brasserie de Silly. Lorenzo herinnert zich zijn eerste klant maar al te goed. Bij de overname van het café op de vrijdag van het volksfeest Simpélourd was José Van der Haegen, de grootvader van de huidige brouwerijeigenaars Bertrand en Lionel, van de partij. Maar Le Coq Wallon is al langer in handen van dezelfde familie: sinds de jaren ’50. Eerst was de zus van de schoonmoeder van Lorenzo aan zet, daarna volgde zijn schoonmoeder. De geboren Italiaan Lorenzo was een expert in Italiaanse wijnen José Van der Haegen liet hem de bieren van Brasserie de Silly kennen en ze vielen goed in de smaak. Vandaag is Lorenzo een gedreven ambassadeur van de bieren van Silly. Hij drinkt geregeld een Silly Scotch, zijn persoonlijke topper. Bent u toevallig in Zinnik, breng dan een bezoekje aan Lorenzo. Het is aangenaam verpozen in Le Coq Wallon.

Le Coq Wallon Place Verte, 8 7060 Soignies