Aujourd’hui, nous allons explorer un sujet qui suscite de plus en plus d’intérêt : la bière sans alcool. Malgré sa popularité croissante, la Brasserie de Silly n’a pas encore créé de bière sans alcool. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment est fabriquée la bière sans alcool et aborder la position de la Brasserie de Silly sur ce sujet.
Le processus de fabrication de la bière sans alcool
La bière sans alcool, comme son nom l’indique, est une bière qui contient une teneur en alcool très faible, généralement inférieure à 0,5% vol.
Mais comment parvient-on à retirer l’alcool tout en conservant le goût et les arômes caractéristiques de la bière ? Le processus de fabrication de la bière sans alcool commence de la même manière que celui de la bière traditionnelle, avec la fermentation des sucres par des levures. Cependant, différentes techniques sont utilisées pour extraire l’alcool de la bière avant la mise en bouteille, telles que la distillation sous vide, l’osmose inverse ou l’évaporation contrôlée. Ces méthodes permettent de préserver les qualités sensorielles de la bière tout en réduisant considérablement la teneur en alcool.
La position de la Brasserie de Silly sur la bière sans alcool
Bien que la Brasserie de Silly soit reconnue pour ses bières d’excellence, nous n’avons pas encore développé de bière sans alcool. Cette décision est le fruit d’une réflexion approfondie et de choix stratégiques propres à la brasserie. Nous nous concentrons sur la création de bières artisanales de haute qualité, en mettant l’accent sur des recettes traditionnelles et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Pour le moment, l’accent est mis sur l’élaboration de bières avec des profils aromatiques riches et une large palette de saveurs. Cependant, la Brasserie de Silly reste ouverte à l’exploration de nouvelles opportunités et des pistes de réflexion sont à l’étude pour le brassin de bières sans alcool via de nouvelles techniques de fermentation !
Découvrez les bières de la Brasserie de Silly
Bien que la Brasserie de Silly n’offre pas encore de bière sans alcool, elle propose une large gamme de bières artisanales de grande qualité. Voici quelques-unes de nos créations populaires :
- La Silly Saison : Une bière de style saison belge, légère et rafraîchissante, avec des notes d’épices et de fruits.
- La Silly Scotch : Une bière brassée dans la plus pure tradition écossaise, avec des arômes maltés et une légère touche fumée.
- La Silly Sour : Une bière acidulée et fruitée, offrant une expérience unique pour les amateurs de bières complexes.
Maintenant que vous en savez plus sur la fabrication de la bière sans alcool et notre position sur ce sujet, vous comprenez mieux les choix de la brasserie en matière de création de bières. Bien que la Brasserie de Silly n’ait pas encore développé de bière sans alcool, elle continue d’offrir une gamme très diversifiée de bières artisanales.
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