La qualité: un processus d’amélioration continue à Silly

La recherche de qualité est une priorité absolue à la brasserie de  Silly. La qualité se manifeste par une  apparence  visuelle agréable, une odeur  attirante, un goût délicat. Elle est le résultat d’une démarche qualité qui implique tout le processus de  fabrication, depuis le choix des matières premières au nettoyage des installations, en passant par la filtration des eaux, le brassage et le conditionnement des bières. Bien-sûr, la qualité a un caractère obligatoire et légal dans toutes les entreprises alimentaires. Mais elle permet surtout d’assurer une qualité constante et régulière au produit. Les consommateurs apprécient que leurs bières préférées  aient une  qualité  constante. Chaque  recette est contrôlée minutieusement tant sur le choix que sur la quantité  des matières premières. La façon de brasser et de conditionner la bière est également très régulée. Depuis l’entrée en service de Guillaume Legrain comme Maître Brasseur et Responsable Qualité à la brasserie en 2014, plusieurs avancées ont été réalisées en collaboration avec tous les membres du personnel . Une documentation complète (procédures, fiches techniques, fiches de suivi,… ) a été créée et régulièrement mise à jour. Les locaux de production ont été réorganisés et remis à neuf pour garantir l’intégrité du produit et améliorer les conditions de travail des équipes. Les processus de production ont été améliorés. Mais la fonction qualité ne s’arrête jamais. Elle constitue un facteur d’amélioration continue pour garantir un produit sain et constant et ainsi assurer la satisfaction des clients. Les clients fervents de la Brasserie de Silly constituent en définitive la reconnaissance de la qualité de ses bières.