Les résultats de différents concours bières dans le monde montrent une progression des bières étrangères, principalement des bières américaines. Cependant, la Belgique reste une référence. Les bières belges sont tellement appréciées aux Etats-Unis, qu’une série de bières américaines, plus de 600, ont vu le jour avec le label « Belgian Style ». A côté de ces « Belgian Style », de nombreuses autres bières sont apparues. Il y a aujourd’hui plus de 4.000 brasseries aux USA, dont une majorité de micro-brasseries (une ouverture par jour). Les brasseurs belges ne peuvent donc plus se reposer sur leurs lauriers. A la Brasserie de Silly, nous voulons que les bières belges restent la référence. Chaque bière fait l’objet d’un brassage artisanal avec une sélection des meilleures matières premières : une eau pure, des levures uniques dont seul le maître brasseur à le secret, les meilleurs houblons, du malt de qualité. Notre brasserie est en croissance, certes, mais nous ne céderons pas à la tentation des volumes à tout prix. Nous avons la passion de la qualité, et nous nous battrons pour que les bières belges restent les meilleures bières du monde.

Lionel Van der Haegen, Managing Director