De resultaten van verschillende bierwedstrijden over de hele wereld wijzen op winst voor buitenlandse bieren, met name Amerikaanse. Toch blijft België een wereldreferentie. Belgisch bier valt zo in de smaak in de Verenigde Staten dat ruim 600 Amerikaanse bieren het “Belgian Style” label dragen. Daarnaast zijn er talloze andere bieren in de VS. Het land telt nu ruim 4 000 brouwerijen waaronder vooral microbrouwerijen. Elke dag opent er een brouwerij. De Belgische brouwers mogen bijgevolg niet op hun lauweren rusten. Belgisch bier moet een wereldreferentie zijn, vinden we bij Brasserie de Silly. Elk bier wordt hier op artisanale wijze gebrouwen met de beste ingrediënten: zuiver water, unieke gisten waarvan de meesterbrouwer het geheim kent, de beste hopsoorten en mout van topkwaliteit. Onze brouwerij groeit maar we weigeren volume op te bouwen aan om het even welke prijs. Wij streven naar kwaliteit en we zullen er alles aan doen om het Belgisch bier in de kopgroep van de beste bieren ter wereld te houden.

Lionel Van der Haegen, Managing Director