La brasserie de Silly investit dans son outil de production. Avec l’aide de Jacques Fourneaux, conseiller en brasserie, et de Julien Matot de la société Sense Engineering, nous avons décidé de nous équiper d’une nouvelle soutireuse de 10 tonnes en full inox. Nous la réceptionnerons courant février 2018. Cette machine de près d’un million d’euros remplira toutes les bouteilles de la brasserie. Après une étude du projet et après consultation du marché, nous avons décidé de travailler avec la société GAI en Italie. Les raisons de cet investissement: augmentation de la fiabilité de la mise en bouteille et croissance de la cadence de 5000 bout/H à 10.000 bout/H. Ce qui nous apportera indirectement de la qualité et de la constance. L’installation et la mise en route, comprenant les tests et essais, prendra environ 3 semaines. Mais pas d’inquiétude pour vos livraisons, nous avons prévu du stock pour éviter la rupture…