La bière de printemps par excellence est la Silly Saison. Quand Marcellin Meynsbrughen, fondateur de la Brasserie de Silly installa la ferme familiale au centre de Silly en 1850, il se mit à brasser un bière saison afin de s’occuper en hiver. Cette bière était ensuite servie aux ouvriers saisonniers venant aider Marcellin à la ferme. Les ouvriers travaillant durement à la ferme et sur les champs, ils se désaltéraient avec la Silly Saison tout en travaillant. Ils consommaient en moyenne 5 à 8 litres de bière Silly Saison par personne par jour! Aujourd’hui la Silly Saison est encore brassée selon la même recette traditionnelle de Marcellin Meynsbrughen, c’est un bière légère, rafraîchissante, légèrement houblonnée avec une petite pointe d’acidité. Une bière parfaite après avoir travaillé au jardin pour se remémorer le dur labeur que faisaient les ouvriers à la ferme en 1850. Néanmoins elle est à déguster avec modération et pas à boire abondamment comme à l’époque. La Silly Saison est comme vous l’aurez compris la bière idéale qui vous accompagnera pendant les jours ensoleillés du printemps et de l’été. Santé !

Lionel Van der Haegen, Managing Director