De zomer is de perfecte tijd voor barbecues in de buitenlucht, en niets verbetert deze momenten beter dan een goed gekozen bier. Brasserie de Silly biedt een breed scala aan ambachtelijke bieren die perfect samengaan met uw favoriete gegrilde gerechten. Hier leest u hoe u uw zomerse barbecues onvergetelijk kunt maken met onze heerlijke voedsel- en biercombinaties.
1. Rood Vlees: Ribeye, Prime Rib en Burgers
Silly la Divine
Rood vlees is vaak de ster van de barbecue dankzij zijn rijke en hartige smaak. Bij een steak, een runderrib of een burger kies je voor de Silly la Divine. Dit amberkleurige bier met een zoet en fluwelig aroma leidt ons naar een aangenaam hoppige en houtachtige smaak. Het geeft een zeer fijne bittere, zelfs rokerige en alcoholische smaak achter in de mond vrij, die perfect past bij de diepte van gegrild rood vlees.
Kooktip
Marineer uw ribeye met olijfolie, knoflook, rozemarijn en zwarte peper. Gril het vlees op hoog vuur om een gekarameliseerde korst te krijgen terwijl de binnenkant sappig blijft.
2. Gevogelte: Kip, Kalkoen en Eend
Silly Saison
Wit vlees zoals kip, kalkoen en eend heeft een lichter bier nodig dat hun delicate smaken niet overheerst. Silly Saison is perfect voor deze vleessoorten, met zijn kruidige en fruitige tonen. De frisheid en lichte zuurgraad versterken de subtiele smaken van gegrild gevogelte.
Kooktip
Marineer uw kip met citroen, knoflook, Provençaalse kruiden en een beetje honing voor een zoete touch. Gril totdat de huid goudbruin en knapperig is. Silly Saison voegt een verfrissende touch toe die dit gerecht perfect aanvult.
3. Vis en Zeevruchten: Zalm, Garnalen en Sint-Jakobsschelpen
Silly Blanche
Vis en zeevruchten vereisen een bier dat hun delicate smaken respecteert. Silly Blanche, met zijn aroma’s van citrus en koriander, is een uitstekende keuze. Dit lichte en verfrissende bier benadrukt de natuurlijke smaken van gegrilde zalm, garnalen en sint-jakobsschelpen.
Kooktip
Breng uw zalm op smaak met zout, peper en een scheutje citroen. Gril het lichtjes zodat het van binnen mals en sappig blijft. Silly Blanche voegt een frisse, verkwikkende noot toe aan elke hap.
4. Gegrilde Groenten: Paprika, Courgette en Aubergine
Silly Bio
Gegrilde groenten zijn een must-have bij barbecues en verdienen ook een perfecte combinatie. Silly Bio, een biologisch blond bier met bloemige en licht hoppige tonen, is ideaal voor het begeleiden van groenten. Het verbetert de gegrilde smaken en voegt een vleugje frisheid toe.
Kooktip
Snijd uw groenten in dikke plakken, bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met zout, peper en tijm. Gril totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Silly Bio tilt deze groenten naar een hoger niveau met zijn lichte en bloemige karakter.
5. Barbecuedesserts: Gegrilde Ananas en Fruitspiesen
Silly Rouge
Vergeet niet de desserts bij uw barbecue! Gegrilde ananas en fruitspiesen passen geweldig bij Silly Rouge. Dit rode fruitbier heeft intense aroma’s van framboos en zwarte bes, en voegt een zoete en zure touch toe die perfect past bij de gekarameliseerde smaken van gegrild fruit.
Kooktip
Snijd de ananas in plakken en gril totdat ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Voor de spiesen, wissel stukjes aardbeien, bananen en perziken af. Serveer met een scheutje honing en geniet van het gerecht met Silly Rouge voor een smaakexplosie.
Conclusie
Met deze voedsel- en biercombinaties nodigt Brasserie de Silly u uit om nieuwe smaaksensaties te ontdekken tijdens uw zomerse barbecues. Door zorgvuldig de juiste bieren te kiezen om uw gerechten te begeleiden, biedt u uw gasten een rijke en gevarieerde culinaire ervaring. Bezoek onze website om ons volledige assortiment te ontdekken en meer inspiratie op te doen voor uw maaltijden in de buitenlucht.