Logistiek verantwoordelijke Olivier Dehoust getuigt

Ik ben verantwoordelijk voor de logistiek bij Brasserie de Silly. Bertrand recruteerde me in januari 2012. Mijn taak is sindsdien geweldig geëvolueerd. Ik begon als magazijnbediende. Bertrand en Lionel gunnen me nu het volle vertrouwen in een brouwerij in volle groei. In mijn functie vorm ik de brug tussen onthaal, bestellingen, productie, chauffeurs, vervoerders en klanten. Ik regel het vervoer van bestellingen via onze chauffeurs, via de vervoerder van de klant of bij het laden van door de klant gehuurde containers op de brouwerij. Ik regel ook de bestellingen voor onze horecaklaten voor producten die niet afkomstig zijn uit de brouwerij. Ik onderhoud de goede relatie met de transporteurs. Op die manier kan ik beter inspelen op onvoorziene omstandigheden in productie of andere gebeurtenissen die je niet altijd in de hand hebt. Ik tracht flexibel te zijn en zo te voorkomen dat de transporteurs moeten opdraaien voor bepaalde vertragingen. Voorbeeld: door een truck vroeger of later te laden kan de chauffeur het weekend thuis doorbrengen of voorkomt hij rijbeperkingen in landen zoals Frankrijk of Zwitserland. Ik moet ook alle inkomende en uitgaande goederen controleren. Als er goederen ontbreken, veroorzaakt dit zeer hoge leveringskosten (voor onze rekening). Een volledige, goed gepresenteerde, onbeschadigde bestelling is belangrijk voor een goede handelsrelatie. Een anecdote: enkele jaren stopten wij met ons gezin op weg naar het zuiden bij een klant in Saint Vincent de Tyrosse. Hij had 14 dagen eerder een bestelling geplaatst. Hij verwelkomde ons en toonde zijn installaties. Hij stelde zijn team voor waarop de magazijnier  Brasserie de Silly onder vuur nam. Onvolledige levering, niet geleverd op het juiste adres (de klant heeft twee magazijnen). Ik vroeg hem om mij het bestelorder en de verzendnota te tonen. Hij weigerde en zijn baas wond zich op tot hij uiteindelijk toegaf en ons het besteldorder bezorgde. Ik  toonde hem dat hij niet had vermeld dat het om twee aparte zendingen ging en dat het bijgevolg normaal was dat alles op de hoofdzetel werd geleverd. Hij beweerde dat er vaten scotch ontbraken in de bestelling. Ik verzekerde hem dat de bestelling conform was aan de verzendnota en dat hij alles wel degelijk had ontvangen. Hij ontkende en noemde me een leugenaar. Ik bewees dat de vaten zich in zijn magazijn bevonden, weliswaar op de foute plaats. Ik nam een heftruck en pikte een pallet scotch vaten uit het rek waarop de rust snel weerkeerde. Twee dagen later ontmoette ik de klant in zijn bar in Biarritz. Hij had intussen zijn magazijnier ontslagen en vroeg me om bij hem te komen werken (zoals u ziet, ben ik nog altijd in Silly). In mijn functie ben ik afhankelijk van productie en vertragingen van één of twee dagen bezorgen veel stress: trajecten samengesteld per regio, bedrijven van klanten gesloten, evenementen afgelopen… Ik hecht veel belang aan een goede relatie met de collega’s van productie. Ik heb contact met verschillende diensten in de brouwerij en een goede relatie met de mensen van productie, ontvangst, de klanten, transporteurs en leveranciers is cruciaal voor mij.