Bienvenue à la Brasserie de Silly. Pour une livraison gratuite, nos boîtes sont prévues pour 12 bouteilles. La meilleure façon de commander est donc d’acheter des multiples de 12.

Mois : mars 2018

Nouveaux investissements

Le mois d’avril sera fort chargé du côté de la production car les premières bouteilles de notre toute nouvelle ligne d’embouteillage vont voir le jour! C’est un événement important pour l’équipe en charge de la production qui est impatiente de pouvoir utiliser les nouvelle machines. On ajoute une inspectrice sur la ligne de bouteilles qui …

Nouveaux investissements Lire la suite »

Cœur de cabillaud bardé de lard.

Recette spéciale à la Silly Blanche Recette pour 2 personnes Coriandre fraîche 400 gr de cabillaud (2 morceaux) 8 tranches de lards Moutarde à l’ancienne 10 cl Crème 1 Silly Blanche 2 échalotes 300 gr de patates douces Paume d’épinard Germes de Soja Vinaigrette asiatique (sauce soja, vinaigre de riz) Sel/Poivre Jaune d’œuf   Préparer …

Cœur de cabillaud bardé de lard. Lire la suite »

Tatie Danielle, restaurant convivial à Tournai

Le restaurant Tatie Danielle, situé à Tournai propose des plats riches et délicieux à déguster avec une bonne bière de la Brasserie de Silly. Le cadre convivial nous permet de se sentir rapidement comme à la maison. En ce moment, Ludovic Vifquin, le chef-cuistot propose un excellent plat de beerpairing : cœur de cabillaud bardé …

Tatie Danielle, restaurant convivial à Tournai Lire la suite »

Saison de Silly

La bière de printemps par excellence est la Silly Saison. Quand Marcellin Meynsbrughen, fondateur de la Brasserie de Silly installa la ferme familiale au centre de Silly en 1850, il se mit à brasser un bière saison afin de s’occuper en hiver. Cette bière était ensuite servie aux ouvriers saisonniers venant aider Marcellin à la …

Saison de Silly Lire la suite »

Franco : notre expert de la filtration et du conditionnement

Cela fait maintenant 29 ans que Francesco Cincinnato que tout le monde appelle « Franco » est au service de la Brasserie de Silly. Un article ne suffira évidemment pas à résumer autant de brillantes années d’activité, riches en anecdotes et en rencontres multiples. C’est Monsieur José comme il l’a toujours appelé (ndlr José Van …

Franco : notre expert de la filtration et du conditionnement Lire la suite »

Restaurant Gojo

Il s’agit d’un café-bar et cantine citoyenne. Il est situé juste en face de la gare de Braine-le-Comte. L’endroit rêvé ! C’est Noémie il y a 3 ans qui se lance dans l’Horeca via son Food Truck      « petit déjeuner ». Après deux ans, son commerce étant déjà bien développé, elle décide de s’associer avec deux amis Jaïro …

Restaurant Gojo Lire la suite »

Horecatel 2018

Horecatel, le salon du secteur de l’Horeca se déroule chaque année à Marche-en-Famene au mois de mars. Cette édition a connu le succès populaire habituel et a permis à la Brasserie de Silly de présenter sa nouvelle gamme d’étiquettes ainsi que la Triple Swaf en 75cl. Cette dernière est une version bouchonnée légèrement plus houblonnée …

Horecatel 2018 Lire la suite »