Brasserie de Silly, van 1930 tot 1975

In een vorig nummer bespraken we de geschiedenis van Brasserie de Silly vanaf het begin in 1850 tot 1930. Nu belichten we de periode erna. In 1937 koopt de familie Meynsbrughen de gebouwen van de vroegere gemeenteschool en installeert er een eerste bottelarij. Adelin maakt gebruik van de nieuwe productiecapaciteit en lanceert meteen twee bieren: Sylla (Bock type) en Export. De nieuwkomers vervoegen een assortiment met ondermeer, naast tafelbier, een saison, een grisette, een scotch en een spéciale belge. Het zijn allemaal hogegistingsbieren. Aan het begin van de Tweede Wereldoorlog breidt de brouwerij uit met een kleine mouterij. Het zeil van een vrachtwagen dat hangt te drogen voor de mouterij vat vuur en dit betekent het einde voor de mouterij in 1944. Vanaf 1947 wint de brouwerij terrein op de boerderij. Op dat moment worden er enkel hogegistingsbieren gebrouwen. In het 1948 krijgt Adelin hulp van zijn zwager José Van der Haegen, de echtgenoot van Josette Meynsbrughen. Onder zijn impuls vat de brouwerij de productie van lagegistingsbieren aan. In 1950 komt een Triple Bock uit naast een Export die volledig verschilt van het vooroorlogse bier en in 1956 verschijnt Myn’s Pils op het toneel. In 1964 ontwikkelt Adelin het nieuwe bier Super 64, een amberkleurig hogegistingsbier van 5.2 %. Hij sterft enkele manden later na een carrière van bijna zestig jaar aan het hoofd van de brouwerij. Begin jaren zeventig komen beide zoons van José en Josette Van der Haegen, Jean-Paul et Didier, aan het hoofd van de brouwerij, de ene als brouwer, de andere als commercieel directeur en verantwoordelijke voor public relations. In 1972 zet Jean-Paul een blond lagegistingsbier, Silbrau Dort, op punt. Enige tijd later stopt de productie van de Export. In 1973 verandert de brouwerij van naam. Ze heet voortaan Brasserie de Silly. Het jaar 1975 staat in het teken van de overname van Brasserie Tennstedt Decroes in Edingen. Het stadsbier Double Enghien wordt opgenomen in het assortiment van Brasserie de Silly. Er zijn vandaag drie versies: een blonde, een donkere en een kerstbier. Wordt vervolgd.